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咖啡的味道

2016-12-19 10:41:28| 分类：资料 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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一位南美咖啡农介绍：

咖啡的味道是由烘培时间决定的；

“浅烘培咖啡”可以区别咖啡的来源和品味，类似品茶；

“深烘培咖啡”法国人喜欢，损失掉的是咖啡的一些品味；

“特浓烘培咖啡”意大利人喜欢，好坏一个味；

为了掩盖次等咖啡豆的品味，就多烤些时间，只剩下苦；

欧州咖啡商鼓励多烘培些时间，

直到再烘下去就是焦炭为止。

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