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咖啡的味道  

2016-12-19 10:41:28|  分类: 资料 |  标签: |举报 |字号 订阅

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一位南美咖啡农介绍:
咖啡的味道是由烘培时间决定的;
“浅烘培咖啡”可以区别咖啡的来源和品味,类似品茶;
“深烘培咖啡”法国人喜欢,损失掉的是咖啡的一些品味;
“特浓烘培咖啡”意大利人喜欢,好坏一个味;
为了掩盖次等咖啡豆的品味,就多烤些时间,只剩下苦;
欧州咖啡商鼓励多烘培些时间,
直到再烘下去就是焦炭为止。
咖啡的味道 - liu-xiaoyao - 我的博客
 
 
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